インドにいるからには、せっかくならスパイスを使った料理を楽しみたい！
そんな中見つけたのがこの Organeekz のオーガニック・クミンシード。
（画像はお借りしました。）
クミンシード（Cumin seeds）はインド料理ではおなじみのスパイスで
消化促進・抗炎症作用・抗酸化作用など、健康面での効果も豊富。
香りも高く、どんなお料理にも深みを出してくれます。
今回は、このクミンを使って
「にんじんのクミンレモンサラダ」を作ってみました。
🥕🍋にんじんのクミンレモンサラダ炒め（炒め玉ねぎ入り）🍋🥕
フライパンから失礼します💦
一応レシピ（と言えるほどでもないのですが。。備忘録）
🔸材料（2人分）
•にんじん：1本（約130g・千切り）
•玉ねぎ：1/4個（薄切り）
•クミンシード：小さじ1/3〜1/2
•オリーブオイル：小さじ2
•レモン汁：小さじ2
• 塩・こしょう：少々
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🔸作り方
1. 下ごしらえ
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。
2. 玉ねぎ＆クミンのテンパリング
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でクミンシードを香りが立つまで加熱。（ここ重要！弱火でじーっくり！！）🔥
香りが出たら玉ねぎを加え、しんなり＆薄く色づくまで炒めます。（約5分）
3. にんじんを加える
玉ねぎが炒まったらにんじんを加え、1〜2分さっと炒める。
※食感を残すため、加熱しすぎないのがポイント。
4. 味付け＆仕上げ
火を止めてレモン汁・塩・こしょうを加え、全体をよく和えます。
お好みでレモンを追加しても◎
（ちなみにレモンもオーガニックを使用してます🍋）
5. 冷まして完成
粗熱をとって保存容器へ。
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クミンの香ばしさとレモンの爽やかさが合わさって、
とても食べやすいインド風サラダになります。
スパイスって栄養も香りも本当に奥深くてわくわくします♡
いろんなスパイス料理に挑戦したいなぁ☺️✨
ではまた〜！
